原料
高筋面粉: 250g， 老面: 70g， 糖: 38g， 酵母: 3g， 黄油: 30g， 盐: 3g， 全蛋液: 40g， 淡奶油: 40g， 牛奶: 82g(可酌情加、减2至3g)
步骤
11、老面撕成小块与(除黄油，盐外）材料放入面包机内，以和面程序一次(二十分钟)，再加入黄油与盐，再和面程序一次。然后，取出面团摔打五分钟！
22、放入盆中一次发酵至两倍大后取出拍打排气！
33、然后分成七份，滚圆后松驰15分钟！
44、小面团放入模具中，入烤箱，下层放入一盆较热的水，进行二发。(天热不用开发酵档)
55、二次发酵至二倍大后，取出，烤箱预热175度。面团上刷全蛋液，洒白芝麻！
66、待烤箱175度时，入烤箱，烤20分钟:，即可取出，香飘满屋！中间上色即加盖锡纸！(烤网上可先放一张锡纸，再放纸托模)
77、面包做好后，以三分之二处切开成两半！放上牛排，生菜，黄瓜片，藩茄片和藩茄酱！美味的汉堡包成功！
