
原料
黑虎掌菌: 100-150克, 青椒或小灯笼椒: 一个, 大蒜(独蒜): 一个, 葱: 随意, 花椒: 十粒或随意
步骤
1把黑虎掌菌洗净切片,青椒或小灯笼椒切丝,吃不了辣味的可以选彩色菜椒。

2准备配料,大蒜尽量多一点,尤其是吃野生菌的时候,大蒜一定要放足量。家里只有大葱,所以随便切成了小圆粒……

3热锅上油,油热下花椒(四川人离不开花椒,不会吃的可以不放)、大蒜,微煎。

4下各种椒Y(^_^)Y其实这个看各人喜好,喜欢辣的放辣椒,不会吃辣的放彩色菜椒,还能提色^_^

5辣椒炒香,放黑虎掌菌。翻炒几下,加少量水。加水的作用,一个是水蒸气上来能加速炒熟,另一个是多点加热的时间,保证菌子炒熟。毕竟,没炒熟的菌子是有风险的。

6菌子变色变软,再等两分钟,就可以放盐放葱,翻炒几下,可以出锅了。

7哒哒哒,好吃的黑虎掌菌炒好了。虽然颜色暗了点,味道那依然是鲜美无比^_^

小技巧
买菌子一定要到靠谱的地方,不要买不认识的哦。还有,一定多炒一会,足够熟了才能吃哟。一顿别炒多了,吃不完千万别心疼,直接丢掉!!!