原料
土豆: 2个， 鸡蛋: 2个， 胡椒粉: 适量， 盐: 适量， 糯米粉: 适量， 小香葱: 3根， 火腿1个: ， 青椒1根（根据自己口味）: ， 食用油:
步骤
1土豆削皮，洗干净切成小块，放进盘子上笼蒸10分钟，出锅后用铲子把蒸好的土豆压成土豆泥备用。把火腿、青椒、小香葱切成小丁放进土豆泥，加入白胡椒、盐，再打入2个鸡蛋，搅拌均匀，最后加入适量的糯米粉，用手搅拌，让糯米粉和土豆泥充分的融合在一起。
2开小火，用刷子给平底锅刷上一层油，然后把备好的土豆泥团成小团，再给它用手轻轻的压一下，依次放进锅里，开小火慢慢煎，煎至两面金黄就可以出锅了，又香又软的土豆饼就煎好了。
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