原料
中筋面粉: 100克， 细砂糖: 25克， 红糖: 25克， 鸡蛋: 30克， 黄油: 55克， 幼滑花生酱: 120克， 杏仁碎: 50克
步骤
1黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松。分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发。
2加入花生酱。用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。
3面粉筛入打发好的花生黄油里。用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团。
4倒入杏仁碎再次拌匀，使杏仁碎均匀分布在面团里。
5将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼，摆放在烤盘里。放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉。
小技巧
1.杏仁碎太小了，吃不出来杏仁的味道，完全被花生酱的香味盖住了。下次还是不要偷懒，放花生碎吧，还能更增进花生的香味。 2.用了无糖的花生酱，感觉甜度刚好。
