原料
乌梅肉: 18克， 杏仁粒: 18克， 低筋粉: 50克， 糖粉: 18克， 杏仁粉: 8克， 玉米淀粉: 8克， 黄油: 25克， 蛋白: 12克， 泡打粉: 1/8小勺
步骤
1准备用料
2将乌梅和杏仁粒切成碎末
3低筋粉，泡打粉，糖粉一起过筛
4加入黄油，杏仁粉，玉米淀粉
5搓揉成松散的粉状
6加入蛋白，乌梅和杏仁的碎末
7抓成均匀的面团
8放在案台上，擀成0.5CM厚的片
9用模具卡出花型
10摆入烤盘
11放入烤箱，170度，中层，上下火，烤20分钟左右，熄火后继续焖5分钟
12表面金黄出炉
小技巧
乌梅和杏仁尽可能切得细碎一点，也可以用料理机绞碎。 如果面团太软，可以放入冰箱冷冻30分钟左右，让面团变硬，以便操作。但不可冻得太硬，否则不好切割
