原料
梅干菜（水发）: 50克， 猪肉馅: 250克， 普通面粉: 600克， 温水: 300克， 鸡蛋液（或者换成水）: 90克， 干酵母: 6克， 植物油: 适量， 黑胡椒，盐: 适量， 表面鸡蛋液: 少量， 表面白芝麻: 适量， 调馅用老抽和盐: 适量
步骤
1一共三个做法，我一一来说明。建议有酵母面食基础的朋友来做，零基础不适合。
2和面。面粉、温水、鸡蛋、酵母+盐4克，混合面团的方法略，我有基础面点教学。
3猪肉+剁碎的梅干菜+盐+老抽，调成微咸的馅。我用柴猪肉，调料不多也自然香。如果普通猪肉，建议再加些黄豆酱、十三香什么的。
4和好的面团，在温暖处发酵到两倍大。
5加薄面揉润，等分八份。
6样式一和三。取一份擀圆薄饼，刷油，撒椒盐。
7饼四边向内折，把椒盐沾均匀了。
8从一侧卷起来。
9捏住两头，扭。
10合拢，按扁。
11擀成包子皮那样，包入馅。
12包口捏好，包口向下，按扁。再次擀开成中等大小的、微厚的饼。表面刷鸡蛋液，撒白芝麻。样式一用电饼铛烙。
13样式一，双面焦黄就熟了。
14样式一切面。口感我喜欢，是有馅的多层发面饼。
15样式三用烤箱烤。中层，上下火，230度，12-15分钟，具体自己看着点儿。
16样式三在烤的过程中，中间会鼓起来。
17样式三口感有点儿像肉馅烤馕。面皮层不明显略硬。
18样式二。取一份面团，擀成薄饼，直接刷油，涂满肉馅。卷起来。
19两端要封好口，免得露出馅。
20轻轻按扁，擀开。
21电饼铛烙
22样式二成品
23样式二咬开之后，每层有肉馅，口感类似是千层肉饼，但是发面饼软，比烫面肉饼更好吃。 缺点是两端的位置，做不好就没有馅，整体肉馅涂不匀也会有的地方咸，有的淡。因为盐主要在肉馅里。
小技巧
有难度，不适合初学者。敢挑战吗？
