原料
新鲜羊腿肉: 半斤， 白洋葱: 半个， 生抽: 45ml， 孜然粉: 15克， 油: 20ml， 盐: 20克， 撒表面孜然粉: 适量， 撒表面辣椒粉: 适量
步骤
1准备一只大缸子，把买回来的羊腿肉清洗干净切成小块，洋葱切成丝与羊肉块一起放入缸子里，将腌制材料如数放入进行混合，之后放入冰箱冷藏一夜。
2将腌好的羊肉插入竹签中，将肥瘦相间的做法味道会更好。
3准备一片锡纸垫入烤盘，将待烤羊肉串均匀摆放进烤盘。烤箱预热250度烤10分钟取出，撒入孜然粉和辣椒粉；再放入烤箱继续烤5分钟。
小技巧
a：现在外面的东西实在叫人担心，前几天电视里教人做豆腐，我和妈妈说，现在都快把人逼成全能人才了，其实外面的东西虽然好吃，可是咱真不知道人家有没有像咱们这样注意饮食卫生，况且花的还钱不少，就说这羊肉串，小时候街边的羊肉串妹妹一吃就是30，40串，馋的我呀，妈妈就是不叫我多吃，说是不干净，如今好了，咱们自己做，干净卫生过嘴瘾，话说回来，我这妈当的，真不知道晨晨以后会不会像我这样... b:做羊肉串数羊腿肉是最嫩的，所以最好吃！最好切成小块，这样容易烤熟，肉汁出来的也多。 c：竹签子大型超市有卖，一袋还挺多的，用前最好泡一晚，这样容易串。
