原料
粉红冻: ， 水: 450g， 富泽商店梅子寒天粉: 112g(一袋缺一点，用掉过一次)， 冰糖杨梅汁: 100g， 白色冻: ， 鲜椰子水: 一只椰子，大约350ml， 牛奶: 150ml， 吉利丁粉: 10g
步骤
1所有材料。椰浆后来没有加，因为开一罐的话用不完不想剩，怕不新鲜。
2富泽商店的梅子寒天粉用量是125g配550-600ml水，我试过有点甜，所以我剩余的112g也配了550ml左右的液体
3水和杨梅汁热到80度(不用烧开)，下寒天粉搅拌均匀，装入容器，放冰箱冷藏
4椰子水先取一部分化开吉利丁粉，另一部分和牛奶加热，不要烧开。牛奶椰子水可以过筛一下。化开的吉利丁粉加入牛奶椰子水中，搅拌均匀，稍微冷却
5用叉子将寒天搅散
6寒天和椰奶随意混合(似乎梅冻颜色深一些更好看)放入容器，冰箱冷冻到凝固即可
7最后吃的时候感觉杨梅味淡了些，顶上淋了杨梅些杨梅冰糖汁~
小技巧
1.冰糖杨梅汁的做法就是杨梅洗净，用盐水泡半小时到一小时，放水煮，水量大半没过杨梅即可，适量加入冰糖，将杨梅稍压出汁，冰糖根据自己口味调整 2.富泽商店的寒天冻还是好甜，我椰奶中就没有加糖，靠椰子水天然的甜味。如果要加的话看自己口味吧，20g左右。可以考虑加些薄荷糖浆，淡青绿色和粉红色很小清新，比较适合夏天
