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原料
鸡蛋: 2个, 细砂糖: 30克, 细砂糖: 20克, 低筋面粉: 60克, 芝士: 250克, 蛋黄: 3个, 细沙糖: 70克, 水: 60克, 淡奶油: 120克, 鱼胶吉力丁: 2片(10克), 咖啡酒: 20克
步骤
16寸
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2蛋黄蛋清分开打。加低筋粉搅拌 做拇指饼干
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3搅在一起,做饼干
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4挤成这样
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5烤干 上下管170度 20分钟 金黄色就好
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6做芝士慕斯准备好材料
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7吉力丁泡水里放冷藏,软后,滤水加热
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8打蛋黄+糖水去腥味。再把芝士稍微打软下 搅拌在一起。
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9单独打淡奶油5成,在和芝士&蛋搅拌一起
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10饼干沾酒放入(一层饼干一层慕斯,喜欢饼干就放三层,最后慕斯)
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11弄好冷藏4小时以上就好,就可以脱模啦!
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12然后撒可可粉,撒糖粉。
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小技巧
动作慢点,浪费了我3个蛋