原料
面粉: 3碗， 水: 适量， 猪肉（梅花肉）: 7-8两， 西葫芦: 1个， 洋葱: 半个， 五香粉: 少许， 盐: 适量， 酱油: 适量， 食用油: 适量
步骤
1把面粉加入适量水，和成面团待用。 个人觉得饺子用面，不宜偏软，容易破皮或者黏连在一起，口感不爽滑。
2食用油七成热，倒入适量酱油或生抽烹出香味儿，放凉后倒入肉馅中，搅拌上劲儿。
3西葫芦擦丝后加盐，挤出多余水分，大概切几下不用太碎；洋葱头切碎后，大概用手挤一下水分。都倒入肉馅中，再加适量的盐和少许的五香粉，搅拌均匀。饺子馅就做好了！
4面粉这时候也醒的差不多了，擀皮，包饺子喽！
5美味的饺子，开吃！
小技巧
用油烹酱油调味的方法，是跟妈妈学的，简单味道又好！ 注意油温不要过高，时间也不要过长，糊掉了会有黑渣，还会影响味道； 个人觉得饺子馅，不用切的太过精细，有点颗粒会更有口感哟！
