原料
茄子: 三个， 猪肉馅: 半斤， 辣椒: 两个， 葱姜蒜，料酒，盐，五香粉，胡椒粉，酱油:
步骤
1原料合影，忘了辣椒
2左面是辣椒切碎，右面是葱花切碎
3葱花，辣椒碎，肉馅加上所有调味料，一勺油搅拌，腌制半小时
4茄子拦腰切断，每块划两刀，要深一点，往里面填的肉馅多多的才好吃
5很美丽的茄盒，使劲往里塞肉
6炒锅放油，葱香爆锅炒香，把美丽的茄盒一个个码放好，加水，不超过茄盒量
7改小火焖二十分钟左右，茄子软烂就可以出锅啦，注意不要破坏整体性，肉馅都撒出来就悲剧了
小技巧
1.茄盒厚度掌握好，太厚炖出来不软，太薄的话都烂掉了肉馅还没熟。 2.肉馅可以换成牛肉一样好吃，肉馅也可以加韭菜，很鲜美，但是这个季节的韭菜太老了，我就没加。 3.茄盒不要切断了，加馅的时候不要太用力，重要的事情说三遍！否则就分体啦！！！
