原料
中筋面粉: 240克， 热水: 100ml， 冷水: 30ml， 香菜叶: 15克， 橄榄油: 60ml， 小磨坊意大利香料: 15克， 盐: 2.5克
步骤
1材料准备 (30分钟) ：(1)中筋面粉放入盆中，倒入热水搅拌。
2(2)将冷水分次加入盆中，揉成面团。
3(3)分割成各 80 公克重的小面团。
4(4)将面团均匀抹上橄榄油，置于略有深度的盘子里，覆上保鲜膜松弛约 20 分钟。
5香菜叶洗净、擦干，切末放入碗中，加入盐用手抓软。
6再加入小磨坊意大利香料、倒入橄榄油，均匀混和成香料油。
7把松弛过的面团放在桌上，以擀面棍推开擀成薄片后抹上香料油后，卷起收成圆球状。
8再擀开成薄片、抹上香料油后卷起。
9最后再次擀开成如手掌大。 用橄榄油煎熟。
小技巧
1.面粉加入热水时，为避免烫伤， 以搅拌棒来进行搅拌动作。 2.卷起薄面皮时，先由下往上卷起， 卷成条状后，再由右而左卷起， 即可整型成圆球状。
