原料
核桃: 500克， 清水（熬糖用）: 适量， 白糖: 4-5汤匙， 蜂蜜: 1汤匙， 麦芽糖: 1汤匙， 白芝麻: 适量， 植物油: 200ml
步骤
1准备500g左右的核桃仁。
2热水煮至沸腾8-10分钟。
3另起一锅，加入水、白糖、蜂蜜、麦芽糖熬煮。
4熬煮冒泡
5加入沥干水分的核桃仁，不断翻炒至表面与糖稀完全附着。
6不断翻炒以免糊锅。
7当表面完全附着上糖浆，另起一口油锅，准备油炸核桃。
8热油再放入已经有糖的核桃仁，表面变色即可马上捞出。
9快速捞出后放入盘中。
10撒入芝麻搅拌均匀即可。
11铺平晾凉就可以打包了。
小技巧
1.糖的分量可以自己调整，蜂蜜是上色好看，麦芽糖可有可无。 2.一定是热油再炸，大概30秒之内会变色，变色就捞出来。 3.大火油炸，油不会进入食物本体，吃起来口感很酥脆，而且外表特别漂亮如琥珀。 4.这个甜品非常简单，材料数量没有特定的比例，随意就好，记住1-3项重点，你离成功很近了。 5.欢迎进群一起分享美食 WX；ph198269
