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原料
面粉: 500克, 芝麻粉: 30克, 酵母: 6克, 砂糖: 60克, 牛奶: 300克, 油: 14克, 芝麻酱: 适量
步骤
1将酵母、砂糖加入温牛奶中拌匀。
2把含有酵母、砂糖的牛奶,油,加入面粉中,先用筷子拌成絮状,再开始用手揉面。
3不要使用蛮力,要用手掌根反复的揉啊揉啊揉,最后成这一团,大概15-20分钟左右。可以切开来看,如果组织绵密没有大气泡就可以了。
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4在烤箱或者锅里盖着发酵大概一小时,体积变大两倍左右,就可以取出造型。
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5把面团取出来揉一下,再排气,然后平均分成两份面团。
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6根据个人口味,取适量的芝麻酱跟砂糖混合在一起备用
7把面团擀成圆形擀平了,再用勺子把芝麻酱涂上去涂均匀了,注意要留一点位置别涂满了。
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8从一边开始卷,把面皮卷起来,稍微压实,把接口封好。
9用保鲜膜包着两条面团,再进行二发,大概十五分钟左右。
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10二发完后,垫上油纸,放在锅上隔水蒸15分钟,不要打开锅盖,关火再焖5分钟
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11仿佛两条大萝卜。
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12切开。香浓的芝麻香~
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