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原料
鲍鱼: 6只, 西兰花: 适量, 葱: 一根, 蒜: 3瓣, 蚝油: 2勺, 糖: 适量, 盐: 适量, 鲍鱼汁: 3勺, 料酒: 适量, 胡椒粉: 少量
步骤
1鲍鱼洗净,葱蒜切末,西兰花切成小朵待用
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2必备调料。
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3西兰花?加盐,油飞水捞出待用
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4鲍鱼开水里加料酒飞去异味捞出待用
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5鹅妈妈锅大火导热之后倒入油,烧到有太阳纹的时候转为中火,倒入葱和蒜头末
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6中火葱末,蒜末炒出香味。大概一分钟
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7随后加入鲍鱼汁和蚝油,煸炒出香味,加入少许水。
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8之后放入鲍鱼,加糖盐,胡椒粉调味。小火入味,大火收汁即可装盘。
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9将鲍鱼扣在摆好的西兰花旁。淋上酱汁。加点胡萝卜装饰,一道让人流口水的鲍鱼扣西兰花就完成啦。香香的年夜饭等着团圆的你们。过年快乐!
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10也可以分为单人盘装。随家庭喜好。
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小技巧
西兰花不宜煮太久,不然会变成黄色,影响颜值