原料
白砂糖: 40g, 沙棘汁: 50g, 苹果胶: 4g, 葡萄糖浆: 10g, 柠檬汁: 2g
步骤
1苹果胶和白砂糖10g混合均匀
2沙棘汁+葡萄糖浆+白砂糖30g倒入小锅,小火熬煮
3煮到大约40度,倒入步骤1混合物
4一定要使用液体温度计测温,熬到110度时,迅速加入柠檬汁。再迅速倒入模具,室温下放凉凝固即可。(这一步温度很重要!)
5出锅啦,表面还可以撒些白糖,一颗沙棘汁软糖放入口中,甜在心里
小技巧
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