原料
糖煮栗子: 8颗， 黄油: 100克， 鸡蛋: 2个， 黑糖粉（或红糖打成粉）: 80g， 低筋面粉: 100g， 泡打粉: 3g
步骤
1准备材料。 黄油放入碗中，用微波炉10秒10秒加热直到融化成液体，或隔热水加热至融化成液体。放至手温备用。
2栗子切小丁，大小约一颗切成8-10个小丁。
3鸡蛋和黑糖粉用蛋抽搅匀。
4混合筛入低筋面粉和泡打粉，用蛋抽搅匀。
5倒入已经冷却到跟手温相近的黄油，用蛋抽沿不规则方向捞拌均匀。
6倒入栗子丁，用刮刀翻拌均匀。
7将面糊装进裱花袋，放入冰箱冷藏室静置1小时（也可以过夜）。
8将面糊取出，室温放置到回软，可以轻松挤出的程度。挤在玛德琳模具中，8分满（如果模具粘的话记得涂油撒粉防粘）。
9180度13分钟至熟透（根据模具大小和烤箱脾气调节温度时间）。
10小肚子大大的。
11取出后立刻轻磕脱模，稍加冷却就可以密封保存啦。
小技巧
1、可以用绵软一点的袋装甘栗仁代替，口感略有差；但不要用糖炒栗子，硬。 2、温度时间根据自己模具调节。学厨那种大模具大概可以烤10个，175度18分钟。
