和风日式烧果子 0

原料

炼乳: 90克， 低粉: 160克， 蛋黄: 2个， 泡打粉: 3.5克， 淡奶油: 40克也可用椰浆， 内陷: 红蜜豆， 红蜜豆 9克✖22个: 也可以用栗子泥或者巧克力，自己喜欢的食材就好

步骤

1 制作方法： 1：面粉➕泡打粉过筛两次，待用～

22：湿性材料混合搅拌，就那些炼乳，淡奶油，蛋黄，用打蛋器打撒，耐心搅拌均匀，一定耐心搅拌～

3 3：把过筛的粉类加入湿性材料，继续拌均匀，记住这次是切拌！切拌！切拌！说三次～（这个切拌真是只可意会不可言传啊，要不大家网上视频搜一个啥叫切拌吧）

44：混合好的面团，比较干硬，但是能够捏成团，放到冰箱冷藏一个小时，是冷藏哦，冷藏，不是冷冻，你冷冻出来和冰棍一样的话，谁知道你要做什么鬼？

5 5：冰箱取出来后，用称称出22个面团（这是比较大只的），在案板上撒面粉，我是基本不散粉的，因为本身面团比较干，说面团粘手的，要考虑是不是炼乳加的太多，我基本是带乳胶烘焙手套作业的，所以不知道啥叫粘手～

6 6：取分割好的一块面团，擀圆，包入内陷，用虎口处团圆，不会这种包法的，能用啥方法包住不露馅就行，一定不露馅啊，要不你没发下一步的造型啊……

7 7：随你怎么造型，这是我最爱干的事情，天马行空，爱咋咋捏，发挥你创意的时候到了，愿你做的每一颗都是不一样的烟火～（日本大多就是小鸡和猫脑袋的造型居多，可是我更爱我捏的小海豹）

88烤箱预热，160°，放中层20分钟左右，看果子表面烤的金黄就可以了，我是7.8分钟盖上锡纸，以免上色太深就不可爱了，最后几分钟，撤掉锡纸，开热风循环功能，让他们上色更均匀和漂亮～（这个温度要看自己家烤箱脾气昂，不一定是一个温度哦……

9 9：出炉后，放晾网上彻底晾好，然后食用色素勾画眼睛和笑容，也可以融化巧克力来化，随你喜欢～ 备注一下……

10 果子刚出炉，热的时候是软的，奶香浓郁，兵哥爱吃，隔一天放到袋子里回潮后是有点硬度的，吃起来有点像曲奇又有点像饼干，很不错，鱼宝爱吃……

11没有制作的图片，只能用这些图片来顶，本身没想写这个菜谱，朋友问的多了，就写一写吧

小技巧

注意的，上面都提到了，有不足回头我再改吧～