原料
黄油: 120克， 低筋面粉: 160克， 水: 200克， 鸡蛋: 180克， 牛奶: 70克， 糖: 40克， 淡奶油: 适量
步骤
1将黄油、糖、水、牛奶放入锅中，中小火将黄油融化并煮沸腾。关火。
2将过过筛的低筋面粉，倒入锅中搅拌成团。
3将面团冷却至40-50摄氏度。
4将鸡蛋打散后，分次加入冷却的面团，直至面团用刮刀挑起成方形落下。
5将搅拌好的面团装入裱花袋，用圆形花嘴，挤在放好高温油布的烤盘中。
6烤箱210度预热好，放入挤好的泡芙烤制15分钟左右。泡芙皮就做好了。
7将铁塔淡奶油和打奶油容易放入冰箱冷藏20分钟，然后开始打发奶油，打发过程中，可根据个人口味，酌情添加糖粉，来调和淡奶油的甜度。 打发好的淡奶油放入裱花袋，用裱花嘴挤入泡芙中。
8把挤好馅料的泡芙放入冰箱冷藏室半小时。 美味的冰淇淋泡芙就做好了。
小技巧
失败原因：步骤4，有难度，同学们可少量多次的加入，注意吸收干净了蛋液再加下一次。
