原料
小麦粉: 85g， 低筋面粉: 85g， 糖粉: 45g， 盐: 1g， 黄油: 85g， 熟蛋黄: 2只
步骤
1黄油软化。注意：软化不是融化，如果天气太热化成水了，就放冰箱冷冻或者冷藏几分钟，成固体形状再打发。
2加入糖粉和盐，打发5分钟左右，就是图中的状态，体积稍微膨胀，颜色变浅，形状固定。
3熟蛋黄过筛，搅匀。
4面粉和小麦粉过筛，搅拌揉匀，揉成湿润松软的面团。将面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏40分钟左右。这是为了黄油形态固定可以揉搓成团。
5面团取出，揉成一个个小球，用大拇指按压形状，入烤箱。
6烤箱170度或200度预热三分钟，烤盘放入，烤15分钟，边缘微黄。
7Tata，出锅啦！
