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原料
鸡蛋: 1个, 西红柿: 2个, 洋葱: 半个, 油菜: 3颗, 盐: , 生抽: , 葱花: , 大蒜:
步骤
1一大一小两人份,他们爷俩吃,我没吃只尝了尝,减肥???。 一平碗面(小碗)半碗水,和擀面条的面,别太软。擀饼,撒上干面,折叠,切宽面条。
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2切菱形块儿,或者方块,随意。
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3切好,再撒点干面抓一抓。待煮。
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4别煮太软。
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5捞出来过凉水~泡着。
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6西红柿,烫一下去皮。
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7去了皮的西红柿口感好一些,成品看起来清爽。
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8土鸡蛋的颜色就是好哇。
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9炒蛋,蛋液里我不加盐。
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10炒的稍微老一点,别太老了~没营养。
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11切块的洋葱,油菜,西红柿。
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12洋葱爆锅,加生抽炒一会,放西红柿。
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13炒出汤再放油菜。
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14加盐把最后放的油菜炒熟。倒入炒好的蛋。
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15把面片倒进去,再加一点盐,翻炒均匀以后,撒上蒜末再炒一会~出锅。
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16饭和菜都有了,配点大蒜瓣/腊八蒜,开吃。
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小技巧
配菜都准备好了再煮面片吧,面煮好了开始炒菜,面别泡太长时间在水里。 最好是自己做的面片,卖的干面片太薄了不适合炒。