原料
豆长角: 一小把， 米粉: 若干， 肥肉: 少许， 大蒜: 三瓣
步骤
1先把超市买的米粉取出需要的分量，一根根的分开来，粘在一起炒不开就不好吃了。
2豆角洗净，切成大拇指长短，大蒜去皮切碎。肥肉切片，肥肉不用太多，也不吃，只是借个肉味，爱吃肉的朋友可以放点瘦肉丝。
3锅内放入平时炒菜差不多的油，然后把肥肉放进去炸点猪油出来，这样油就比较多了，放入豆角和大蒜，炒一会儿放盐（可以少许多一点儿）然后多炒会儿，差不多豆角有点皱了就加入生抽（多放一点）翻炒均匀就可以把粉倒进锅里了，然后慢慢的翻炒。
4因为之前油放的比较多所以炒粉的时候不怕会粘锅，也因为之前生抽放的比较多所以味道也足够了。米粉很容易断所以炒的时候要轻一点慢一点。感觉粉炒的差不多了可以少许给一点点水，呲一下就可以关火出锅了。
5这道炒粉比较清淡，爱味道重一点的话可以再加点蚝油，爱吃辣的可以洒点辣椒粉，如果要加瘦肉丝的话肉切丝后用油、生粉、胡椒粉、少许生抽腌10分钟，当然后面炒的时候就少放点盐和生抽了。
