原料
红鲳鱼: 450g， 红酸汤: 100ml， 啤酒: 一瓶， 食盐: 2g， 姜: 20g， 葱: 80g， 胡椒粉: 1g， 料酒: 5ml， 油: 10ml
步骤
1红鲳鱼收拾干净
2鱼身两侧开几刀，放入啤酒中浸泡一个小时以上
3我泡了三个小时，啤酒是用的老公喝剩的，专门开新的很浪费哈）
4捞出鱼，抹上黄酒、盐和胡椒粉，葱切段，部分放入鱼肚子里，部分铺在盘子上，姜切片码在鱼身上
5上锅旺火蒸8分钟后关火，不开盖焖几分钟
6准备红酸汤100ml（此物是我网购的，呵呵～）
7炒锅烧热放油，倒入鱼盘里的汁和红酸汤，烧至香味四溢时，浇在鱼上即可
