原料
五花肉: 500克， 生姜: 几片， 五香: 2-3粒， 糖: 适量， 生抽: 三勺， 白酒: 一勺
步骤
1五花肉切片，刀工不好的可以直接让肉铺老板帮忙切啊?，懒人都是这么做的！五香和生姜片备好！等于前期准备工作完成了～～～是不是简单到爆！
2五花肉片清水洗过后直接倒入锅里，再倒小半碗水，来来来，开火！！！
3倒入的水被五花肉吸走，感觉脂肪都白白嫩嫩的马上要溢出油了～对，这一步就是逼油～～吃饱水的五花肉轻轻翻动，一会功夫就熬出了猪油?
4熬出五分油，五花肉金黄色，感觉像烤肉一样时，关火！把锅里的猪油倒出来，猪油拌青菜，猪油蛋炒饭，真的特别香，当吃多了花生油菜籽油后，突然换个猪油味的试，你会满满小时候家里的味道感觉！～跑题啦！总之，这份五花肉你可以少吃很多油入肚，担心油腻怕胖等问题的就什么都是浮云了
5猪油全部倒出后，放入准备好的五香和姜片，稍稍炒几下就可以了～小火哟～免得又出油，肉就太硬了～
6锅里倒一小碗水，浅浅的没过肉片就可以了，再倒入生抽3勺，糖适量，尝咸味就你们家正常的咸味就可以了！不用放盐巴！不放盐巴！不放！放了别找我说太咸或者说肉硬啊，我不赔的～～～～～好了，放大招的时候到了，第一招：一勺白酒！！！不是料酒不是米酒不是红酒，就是白酒！只要白酒！用白酒做出来的味道真的赞！！！ 都放完材料了，中大火，盖上锅盖啊！！！让锅和肉好好相处十分钟，中间偶尔给肉片翻个身！！！不要把汁烧干了，当汁收差不多时，放第二个大招：蚝油！对，就它！一勺！……翻炒起锅装盘开吃！！味精放不放都无所谓了～因为已经很美味了！
7汁水拌饭你也可以吃一碗的！肉就留给我吃吧！如果洗点春菜叶换个包烤肉的吃法都是可以的！！！
8家里有小娃娃的，总得吃些蛋吧～我家娃娃喜欢一口一个鹌鹑蛋，所以又做这份五花肉时，我剥了半斤鹌鹑蛋！姑娘边吃肉边吃蛋，对我100赞?
9做的家常菜菜，家里姑娘吃香香的感觉，自己就觉得很满足，很有成就感！你们可以试试啊～不难！讲真！
