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原料
羊肉: 500克, 萝卜: 一个, 姜: 一块, 大蒜: 5粒, 花椒: 20粒, 八角: 5个, 冰糖: 一小块, 肉蔻: 一个, 桂皮: 一小块, 香叶: 3片, 生抽: 适量, 料酒: 适量, 老抽: 适量, 醋: 适量, 辣椒: 4粒, 盐: 适量, 小茴香: 一小把, 香菜: 随意, 大葱: 适量
步骤
1把姜、蒜、八角、花椒煸炒出香(这时不要放葱比较好)
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2再把羊肉倒入锅里炒,炒出有些焦黄,把洋油炒出来特别香 放入辣椒、香叶、桂皮、肉蔻炒,再放入冰糖、醋、生抽、料酒、老抽,再加入一小把小茴香 (喜欢吃辣的多放,调料可根据自己的口味放入)
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3一定得添加开水比较好,开始大火烧开再转中火慢慢的炖,大约一个小时左右
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4大约炖一个小时后觉得羊肉快熟了,放入萝卜、盐继续炖直到入味
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5出锅前加入几段大葱
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6美味佳肴~红烧羊排炖萝卜
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小技巧
喜欢吃辣的可以多放入辣椒,羊排炖的快烂了在放入萝卜,亲们有什么不明白的可以问我。也可以告诉我那些要改的,我再修改