原料
面包粉: 120克， 低粉: 30克， 干酵母: 2克， 砂糖: 30克， 盐: 1.5克， 奶粉: 6克， 全蛋液: 23克， 水: 70克， 黄油: 15克， 墨西哥糊: ， 黄油: 10克， 砂糖: 10克， 全蛋: 10克， 低粉: 10克， 杏仁片: 适量， 内馅: ， 蜜红豆（什么也不放也很好吃嗒）: 适量， 6寸蛋糕模: 1个
步骤
1除黄油以外的原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。
2加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。
3发酵结束，将面团平均分成六份，滚圆后松弛15分钟。
4将松弛后的面团擀成圆形，翻面后放上馅料，封好口。
5将面团放在涂过油的6寸蛋糕模中，在温暖湿润处进行最后发酵。
6最后发酵结束，在面团表面约1/2的面积挤上墨西哥糊，并在中间撒适量的杏仁片。
7送入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，30分钟左右。 出炉后立即脱模，放在烤网上晾凉。
8墨西哥糊制作： 黄油室温软化，加糖搅拌均匀。分次加入蛋液搅拌均匀，加入过筛的低粉拌匀即可。
小技巧
1、墨西哥糊里的黄油不用打发，鸡蛋液一定要分次加入，最后加入低粉拌匀就可以了，不要过度搅拌。 2、墨西哥糊一定不要贪心放太多，放多的结果会很恐怖！！！ 3、面包上色后要及时加盖锡纸，否则就黑暗了。 4、有2个6寸模可以翻倍做，吃起来很快的。
