原料
馅料部分：: ， 猪梅花肉: 300克， 姜: 6片， 蒜: 4瓣， 叉烧酱: 2勺， 蚝油: 1勺， 酱油: 1勺， 蜂蜜（冰糖或白糖）: 1勺， 淀粉: 5克， 清水: 50克， 面皮部分：: ， 低筋面粉: 300克， 牛奶（或温水）: 150克， 白糖: 1勺， 酵母: 5克
步骤
1猪梅花肉切丁备用，姜切片，蒜拍破
2锅里放少许油，煸香姜片、蒜，把肉丁倒进去煸炒
3放入两勺叉烧酱
4翻炒几下，加入蚝油1勺
5再加入酱油1勺，上色
6翻炒均匀
7加入开水没过肉丁，小火焖煮半小时，把肉焖软烂
8最后大火收汁，50克水里加入5克淀粉，烧开关火，汤汁现在不是特别浓稠，放凉冷藏一个小时就会变浓稠，包起来就会很简单
9面粉加入糖拌匀，酵母溶于温水或牛奶，缓缓加入面粉里，拌匀，揉成光滑的面团
10面团醒两三分钟，搓成长条
11切成剂子
12包入冷藏好的馅料，不需要太满
13随意捏好封口，不需要像提褶包那样精致
14把包好的所有码放在蒸屉上，留一定的空隙，盖上盖子在温暖处醒发半个小时左右，上锅开大火，水开转中火
15大概6分钟就可以了，因为肉是熟的
16面皮松软，馅料多汁，香！
