原料
牛肉: 1000克， 姜: 5片， 香叶: 3片， 花椒: 一小把， 蒜: 5瓣， 八角: 3个， 辣椒: 一碗， 盐: 少许， 料酒: 适量， 白芝麻: 适量， 生抽: 适量， 卤料包: 一包， 大葱: 1根， 桂皮: 1块
步骤
1牛肉切小条，用清水洗四遍把血水洗掉，挤干水放入干净盆内，放入生姜，蒜，料酒，少许盐，大葱白，小葱腌制牛肉2至5小时！
2干辣椒切段去籽和花椒混合备用。
3卤料包泡水备用。
4倒油把腌制好的牛肉放入热油煎炸。
5可以把八角，草果，桂皮，料包加入一起煎炸至水干油亮。
6煎至牛肉干金黄颜色产深，捞出备用！煎炸过程不断翻炒，避免粘锅。锅内留部分热油！
7放入辣椒，花椒，料包，少许豆瓣酱炒香。
8把牛肉干加入一起翻炒，加入料酒，少许生抽，三颗冰糖翻炒均匀。
9锅内加入刚好淹没牛肉的泡卤料包水小火满熬。
10卤水熬干加入香油，熟白芝麻，吃的辣的可以加入辣椒面翻炒起锅即可！
11香辣牛肉干出锅！这是我喜欢的味道！
