原料
白芦笋: 10根， 咸蛋: 1个， 油: 1茶匙， 白胡椒: 1撮， 盐: 1茶匙， 大蒜: 2瓣， 水: 2杯
步骤
1处理芦笋 白芦笋洗净后，切除尾部的硬梗，用刨子将表面的硬皮去除，随后取前段的部分，尾端留作他用。
2煮芦笋 锅内加入2杯水，再加1茶匙盐，水沸腾后放入白芦笋，煮2分钟，随后捞出芦笋，并放入冰水中，以保证颜色和口感。
3煸香 将咸蛋切碎备用，等锅烧热后，加入油，微微起烟后，将拍碎的大蒜放入煸香。
4黄金上汤 加入1杯的水并煮沸腾，把咸蛋碎和白胡椒加入，煮至汤汁呈金黄色，放入白芦笋，煮2分钟即可。将白芦笋摆放在盘中，淋上汤汁。
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小技巧
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