简介
这款蛋糕用蒸的,没有烤箱或怕上火的用此法很好.算是中点吧.
原料
葡萄干50克，低粉110克，泡打粉0.5小匙，盐0.25小匙，香草精半小匙，鸡蛋3个，糖80克，炼乳1大匙，沙拉油1大匙
步骤
1.葡萄干50克用温水泡半小后洗净沥干水.你只要有电动打蛋器(用手动也可以，只要你不怕累). 2.材料准备好后就可以把蒸锅的水烧上了. 3.低粉110克和半茶匙的泡打粉.1/4茶匙的盐，香草精半小匙(或用橙汁橙皮碎代替)一起过筛. 4.鸡蛋三个加糖80克打到浓稠发白(手指挑起蛋糊两秒内不滴落为好)加入炼乳一大勺(或用橙汁)和沙拉油一大勺用一档打匀后筛入面粉混合物. 5.轻手拌匀再加入葡萄干拌匀(留一些放在面糊上面)倒入八个布丁模中. 6.大火蒸十五分钟.香软可口，一点不比烤的差.
