原料
全麦面粉: 50克，饼皮， 中筋面粉: 150克，饼皮， 马苏里拉芝士: 100～120克（必须具备，可以拉出长长的丝），披萨馅， 酵母: 2克，饼皮， 水: 2大勺，披萨酱， 糖: 2/3大勺，披萨酱， 盐: 1/6小勺，披萨酱， 橄榄油: 1大勺，披萨酱， 洋葱: 20克，披萨酱， 蒜: 2瓣，披萨酱， 蕃茄沙司: 5大勺，披萨酱， 黑胡椒碎: 1/8小勺，披萨酱， 披萨草: 1小勺（牛至叶），披萨酱， 牛肉粒: 随意，披萨馅， 冷冻蔬丁: 随意，披萨馅
步骤
1洋葱、蒜切细粒
2锅入橄榄油，炒香洋葱和蒜粒
3依次加入披萨酱的调味料炒几分钟
4盛在小碗内待用
5将冷冻蔬丁入开水锅中焯制1-2分钟
6马苏里拉芝士切小丁。以上六步可以在发面过程中完成
7将干酵母入110ML水中融化，注意水温不要超过40℃。面粉入盆中，一点点倒入酵母水，并用筷子均匀搅拌面粉
8搅拌成雪花状，加入橄榄油接着搅拌
9用手揉成较光滑面团
10盖上保鲜膜在室温下发酵（冬天要在温暖处发酵）1小时左右。面团发至1.5～2倍大，用手蘸点面粉压一下面团，面团不回缩就发好了，面团内部组织呈孔状
11将面团移于案板上，撒点干粉揉成光滑面团
12用擀面杖擀成圆饼状
13将心形烤皿底层涂油
14将烤皿压在面饼上，用刀将周围多余的地方切掉
15将心形饼底入盘中，用叉子在底部扎些眼
16将切下的边缘面团再次揉均，平分两半
17用双手搓成细长条
18将心形饼底周围抹上些水，将搓好的长条码放在边缘，整好形。底部刷层披萨酱，将牛肉粒整齐码放在周围一圈，再少撒些芝士碎
19烤箱预热180℃后，放在烤箱中下层，烤约10分钟左右
20取出披萨饼再将中间部分整齐码放上蔬菜丁和牛肉粒，都码放成心形，再入烤箱烤5分钟
21再取出披萨饼撒上余下的芝士碎，烤几分钟至芝士碎融化即可
小技巧
其实这个披萨酱的做法鸟儿之前很早的博客里有做过，这回还是又重拍了一下，方便新手看下。 因为饼边是另外做的，所以一定要加些水粘合住，这样美观又防止饼内材料外流。 食材馅料全部挑的粒状，这样更贴合心意一些哟！
