原料
芹菜: 一根， 胡萝卜: 半根， 杏鲍菇: 一只， 牛肉（蟹棒或蟹肉）: 随自己喜好增减， 鸡蛋: 一个， 淀粉: 适量， 蚝油: 适量， 食盐: 适量， 花生油: 适量
步骤
1先洗米煮粥
2牛肉切片，放淀粉，花生油，蛋清，蚝油，生抽，盐，腌到粥煮熟，如果是蟹粥就把蟹棒或者蟹肉处理好，切丁（切大块的），腌制方法和牛肉一样，不加淀粉和蛋清
3所有蔬菜洗净切丁
4粥煮好之后，热锅下油，把菜倒进去，翻炒，加适量酱油和蚝油
5菜炒的差不多的时候放牛肉进去翻炒
6牛肉炒熟的程度就出锅，放进粥里，干的话加点水，味道不够的话加蚝油和酱油调味
7关火，把蛋黄倒进滚烫的粥里，搅一下就熟了，出锅！
