原料
牛腩糜: 适量， 牛肝菌: 适量， 蒜: 3瓣， 隔夜米饭: 一碗， 橄榄油: 适量， 盐: 适量， 黑胡椒碎: 适量， 酱油: 适量， 料酒: 适量
步骤
1大蒜切碎、牛肝菌泡水洗净后切大块，最后一遍泡过的水不要丢，滤出清汤。
2平底锅放入底油，微微烧热后放入拍碎的大蒜爆香，然后放入猪肉糜翻炒。
3倒入料酒和酱油，继续翻炒至肉糜焦香，放入盐和黑胡椒碎调味。
4米饭提前用铲子铲碎，不要结块，倒入锅里快速翻炒，待均匀上色后出国即可。
小技巧
牛腩糜一定要炒到焦香煸出油，才能让米饭有浓浓的牛肉香哦。
