原料
猪里脊肉: 5cm10片, 胡萝卜丝: 姜丝, 洋葱丝: 红辣椒, 香菜丝: 葱花➕蒜末, 土豆淀粉汤: 糊状.静放2h以上, 酱汁:: (溶化备用), 糖: 3勺, 盐: 2勺, 老抽: 1勺, 醋: 3勺, 味精: 少许, 开水: 半碗
步骤
1里脊肉温水清洗,切片5cm,裹淀粉浆糊,油7分热,放入定型1分钟
2第二遍,油炸至金黄色捞出(9分热)备用
3留少许油,➕姜丝,红辣椒,蒜末,葱花爆香
4➕肉➕胡萝卜丝翻炒2分钟➕洋葱丝1分钟➕香菜1分钟,翻炒均匀,酱汁浇入5分钟
5酱汁浓稠,➕葱花,即可出锅