原料
土豆 鲜虾 芝士片 盐: ， 玉米淀粉 玉米油（黄油）: ， 蛋黄沙拉酱 黑胡椒碎: ， 香草碎:
步骤
1土豆去皮洗净切成小丁，微波炉打熟打软，取出，用勺子摁成泥状；
2鲜活大虾取仁，开背去虾线，洗净沥干，剁成茸，微波炉打熟打变色，取出；
3芝士片切成小丁；
4土豆泥、虾茸、芝士丁、盐适量、玉米淀粉适量混合搅拌均匀；
5烤箱预热，烤盘铺上锡纸，刷一层薄油，玉米油和黄油都可以；
6利用保鲜膜将土豆虾泥搓成大小均匀的球，并在顶部用食指戳一个坑，摆入烤盘；
7将蛋黄沙拉酱挤入土豆虾球的坑里；
8将土豆虾球送入烤箱，上下火12分钟左右，烤至土豆虾球表面金黄，蛋黄酱顶部上色即可取出；
9撒上黑胡椒碎和香草碎，装盘，上桌。
