原料
二层肉: ， 地瓜粉: ， 醋，盐，鸡精: ， 马蹄:
步骤
1猪的二层肉，也就是猪颈肉吧。洗净了，两面都用刀横竖划好。这样比较容易入味，然后切成手指大小的块。
2一勺盐，2勺鸡精，4汤匙醋拌均。味道大概吧，不要加糖炸出来比较不会黑，看个人口味了。再打入鸡蛋搅拌均匀。
3马蹄去皮洗净，切成小粒。挤掉马蹄的水分，卖相更好，不会糊糊的。拌入醋肉里，一起腌制一个下午，或者一个晚上更入味。
4要炸前加入1:1的地瓜粉和面粉，大概各两碗，搅拌均匀。
5油锅烧热，要冒烟了，再下肉进去炸，炸到金黄色。
6外脆里嫩的醋肉就好喽。香喷喷的，嘻嘻
