豆腐: , 菜花: , 油: , 姜蒜末: , 胡椒粉: , 蚝油: , 胡萝卜: , 盐: , 葱花: , 鸡精:
1豆腐焯水后沥干,切小块备用
2菜花洗净,掰小朵焯水,捞出沥干
3炒锅注油烧热,下姜蒜末爆香,倒入菜花和豆腐炒匀,填清汤稍炖一小会儿,加胡椒粉和蚝油调味,最后放几片胡萝卜调色,加盐、葱花、鸡精炒匀出锅
让这道菜提味的关键调料就是蚝油,烧豆腐时加点蚝油,立马就会使豆腐变得鲜美有滋味,这是俺多次烧豆腐总结出来的咯!