芝士面包条 0

Name: 芝士面包条
Cuisine: 中餐
Ingredients: 高筋面粉195克; 低粉90克; 汤种75克; 温水65克; 蛋60克; 糖30克; 盐6克; 干酵母6克; [奶粉]12克; 黄油45克

简介

今天的主角是芝士面包条，这个是妈妈最喜欢的哦，因为俺妈说这个很清淡，淡淡的芝士香，味道刚刚好！（我老妈喜欢吃咸的面包，而俺爸喜欢吃甜的面包~~哎~~~我要来学校的当天，偶妈还强烈要求偶做一份给她留着慢慢吃~！）做面包，偶喜欢用手工的，特别喜欢手与面粉接触的那种感觉~~~粉好玩哦~(^__^) 嘻嘻……我觉得手工制作比机器要来的快，差不多十五分钟就可以了，用面包机时间要长得多的多，还耗电！不过这个要因人而异啦！

原料

高筋面粉195克，低粉90克，汤种75克，温水65克，蛋60克，糖30克，盐6克，干酵母6克，奶粉12克，黄油45克

步骤

1.现将酵母加入温水中，搅拌一下，静至15分钟。再将除奶油外的材料搅拌成团。 2.用搓揉。摔打的方式摔出面筋后在分次加入黄油。（加黄油要等吸收后再加入，比较好操作） 3.继续摔打面团至可以拉出薄膜。薄膜破口除成锯齿状为扩展阶段即可。 4.基本发酵45~60分钟，用手沾高粉，插入面团不会缩即可。（体积约2.5倍大） 5.将发酵好的面团用手轻轻按压，排气并将它分割为九个重60克的面团，松弛15分钟。 6.将面团由中间向两端擀开（擀成长度15厘米即可），卷成长条状，收口压实。 7.最后发酵40分左右，在再面包条上撒上芝士粒或芝士条，跟少许葱粉（我没有就用用巴西里粉一样很香）即可。 8.烤箱预热175度10分钟。上下火175度15分钟~20分钟出炉再撒上一些巴西里粉。