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原料
牛蛙: 四只, 蒜苗: 三两, 姜切丝: 略多, 蒜切片: 少许, 干辣椒: 些许, 香叶: 三片, 料酒: 些许, 生抽,盐: 若干, 野山椒油: 少许, 香菜切末: 些许
步骤
1冰冻牛蛙腿,解冻!加拿大没有新鲜牛蛙,所以只能去华人超市淘速冻牛蛙大腿.
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2把牛蛙大腿切成等段.
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3蒜苗洗净,切等段。
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4各种配料准备妥当。
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5热锅上油8成热
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6下入牛蛙腿段,至变色。
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7下入姜,蒜,香叶,干红椒爆香。
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8Don't forget 料酒 and 生抽,混炒均匀。
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9等牛蛙腿段全部上色以后倒入蒜苗。
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10翻炒至蒜苗变色,倒入适量精盐,鸡粉,香菜末,翻炒均匀,出锅盛盘。
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11色香味俱佳哦!
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小技巧
喜辣人士可放入辣椒面着色提味哦!