原料
八角: ， 五花肉: ， 葱: 10g， 姜: 10g， 蒜: ， 小茴香: ， 冰糖: ， 盐:
步骤
1五花肉洗干净切块
2锅里放冰糖小火加热融化冒泡
3把切好的肉块放进去上色，等冰糖色均匀沾满每块肉，取出盘中待用
4锅里少放些许底油，放八角、茴香、葱姜蒜煸香。放入上好冰糖色的肉块，均匀翻炒。加入一碗热水关至中火慢炖。
5大概十五分钟后加少许盐继续慢炖，五分钟后开盖大火收汁。快速翻炒，以防糊锅。根据自己口味适当添加盐。一盘色香味俱全的红烧肉就做好了。
小技巧
一定要选五花肉，切的块要适中。
