主料: ， 苦瓜: 200克(半根$， 山药: 200克， 菠萝: 300克(1/4个)， 辅料: ， 红椒: 20克， 蒜: 5克(2-3)， 调料: ， 盐: 1克， 糖: 1克， 水淀粉: 15克
1备菜： 苦瓜/菠萝/彩椒/山药 切条；山药多洗几次，单放；蒜切片； 调料放入碗中，加少许水，搅匀
2焯水： 山药凉水下锅，水开后放入苦瓜和菠萝，煮30秒倒出控水备用
3炒： 热锅放油，下蒜片炒香，下入主辅料翻炒，加入调味料炒均即可，最后可加一点油，菜更亮
