原料
蛋黄: 2个， 细砂糖A: 10克， 水（或牛奶）: 15克， 青柠汁: 5克（可根据自己喜好增减）， 色拉油: 20克（尽量选自身味道较淡的，橄榄油、茶树油之类的最好不要使用）， 低粉: 25克， 玉米淀粉: 8克（如果没有，可换成等量的低粉，但可能成品会不够松软）， 蛋白: 2个， 细砂糖B: 35克， 青柠片: 适量
步骤
1蛋黄中加入细砂糖A，混合均匀后，加入水、青柠汁（如果喜欢青柠香味更浓郁的，还可以削一些青柠皮屑）、色拉油，将混合物搅打均匀至微乳化状态。
2将低粉和玉米淀粉筛入步骤1的混合物中，顺着一个方向搅拌均匀。记得不要搅拌过度而使面粉起筋，否则烤好之后会缩。当然啦，一般来说只要不用打蛋器这种高速的搅打用具来工作，应该问题不大
3打发蛋白，分三次加入细砂糖B，打发至能拉起可以弯下的尖角就OK了。
4将三分之一的打发好的蛋白加入步骤2混合物中，切拌手法搅拌均匀。
5将步骤4加入剩下的蛋白霜，还是用切拌手法搅拌均匀，动作尽量快，以免消泡。
6在模具底部铺上青柠片（青柠的皮会有些苦，可以把皮削掉一些，或者将青柠片提前腌渍一下）。将混合物倒入模具，用刮刀铺平，或在高处将模具向下落下使表面平整一些。
7烤箱预热，150度烤约45分钟左右，因为每个品牌的烤箱习性不同，后期请密切关注。
8烤好后将模具倒扣，等凉后就可以吃啦，冷藏后更美味～
