原料
大虾: 11只， 豆豉: 1把， 香葱: 1根， 蒜: 4瓣， 姜: 1小块， 尖椒: 2个， 粉丝: 1扎， 生抽: ， 香油:
步骤
1豆豉切碎,葱切葱花,姜切末,蒜切末,尖椒切末备用.
2大虾开背,用刀背敲一敲,以防加热的时候虾弯曲.
3粉丝用水泡开.
4将粉丝捞出,沥干水分,铺在盘底.
5将开好背的虾铺在粉丝上.
6锅内放适量油,加入豆豉,葱姜蒜,尖椒末爆香.
7加入生抽调味.
8将调味汁儿倒在虾上.
9放锅内,上汽之后大火蒸5分钟左右.
10端出即可.
小技巧
虾不要蒸太久,蒸太久肉容易老. 喜欢吃辣的可以放剁椒. 粉丝放在下面,蒸的时候虾的鲜味和调味汁会渗下去,很鲜美. 要趁热吃.
