原料
250克红豆: , 250克原汁红糖: , 猪油50克: , 花生油20克: , 2个非常好用的不粘锅:
步骤
1250克红豆浸泡半天或者一晚上
2高压锅煮熟,2个高压程序,这个也可以用锅熬,最后用勺子碾碎成豆沙,或者用料理机打碎,成细腻豆沙状
3分多次加入猪油50克,大概半小时,最后炒成一团
4另外准备一个锅,一定用不粘锅,放入花生油和红糖,加热,然后把豆沙倒入这个锅内,因为糖浆离开火会凝固
5加入的这种红糖,如果喜欢甜,多放一些,小火炒了10分钟左右,我觉得这个甜度正好
6成品,我很满意,可以做豆沙包,铜锣烧,蛋黄酥