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原料
玉米面: 1000克, 黄豆面: 1000克, 小苏打: 一丢丢, 清水: 300ml左右, 开水: 300ml左右
步骤
1玉米面和豆面比例要1:1
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2玉米面分出一半,用开水和面,另一半玉米面直接到在一边就好
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3烫好的玉米面团,混合没烫的玉米面和豆面,加入少许小苏打,用凉水和面,别太稀
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4和好面,用保鲜膜盖好,醒面2小时
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5两小时后,捏成圆锥型,在下边戳个洞,凉水进锅蒸,开锅25分钟左右就好了
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6开锅就好了凸^-^凸
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小技巧
1.玉米面和黄豆面的比例一定要是1:1 2.面不能和的太稀,要不捏不成团 3.捏团的时候,手上可以沾点凉水,这样双手不沾面 4.关火前可以先开盖30秒,这样往出拿的时候会减少互相粘连