原料
新鲜嫩藕: 一根（约半斤）， 糖: 约2两， 盐: 一点点， 醋: 约1两， 凉开水: 适量
步骤
1先准备一个干净的玻璃瓶，里面倒入一些凉开水，加入盐，一大半的糖先融化在里面
2准备鲜嫩的藕段，去节
3去皮再冲洗
4切成厚度一样的藕片，按照自己喜欢的口感切厚或者薄
5全部尽快装进已经有凉开水的瓶子里，然后加入倒入醋，可以先试一下味道，一直按照合自己喜欢的味道加入糖或者醋
6然后铺一层保鲜膜，再盖上盖子，前后左右，上上下下，做一做运动！马上里面的泡水就均匀了
7然后放在冰箱里冷藏一天左右就可以吃了
小技巧
1 选藕的适合记得选新鲜上市的时令嫩藕，太老的的那种适合煲汤，是很粉的！不适这种脆嫩的！ 2 选的藕还要记得带节！这样保证里面没有泥土，干净！回家处理简单，而且没有泥味阿！ 3 居然材料中的量都是大概，因为考虑到个人家里的糖，盐，醋其实浓度都有不同的，一定要根据自己喜欢的浓度调味！ 4 切好的藕片要尽快倒进有凉开水的瓶子里，以免氧化变色！ 5 装好的藕片避免用筷子和勺子搅拌，最好像途中那样做做运动，保证藕片的美好完整！ 6 藕片要在冰箱里放超过一天菜好吃！因为藕很难入味！时间太短没有味道的！
