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原料
秋葵: 200克, 嫩豆腐: 1块, 生抽: 1汤匙, 糖: 1茶匙, 蒜: 3瓣, 盐: 适量, 醋: 1汤匙, 辣椒油: 3汤匙
步骤
1嫩豆腐切块
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2秋葵去蒂
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3去蒂后的秋葵倒入锅中,沸水焯水2分钟
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4将焯好的秋葵切小段、蒜切蒜末
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5将切好的秋葵段摆在嫩豆腐上,备用
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6将生抽、醋、糖、盐、蒜末依次倒入碗中搅拌均匀,做成料汁
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7将做好的料汁倒在嫩豆腐上,备用
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8辣椒油放在火上烧热至微微起白烟
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9接着将烧热的辣椒油浇在豆腐上
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10完成啦!
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小技巧
- 红油烧至微微冒烟即可,否则会糊。 2. 秋葵焯水2分钟即可,否则会老。