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原料
鸡腿肉: 150克, 糖: 1汤匙, 酱油: 1汤匙, 清酒: 2汤匙, 姜(去皮,剁碎): 10克, 鸡蛋: 2颗, 味醂: 1汤匙, 盐: 少许, 烤白芝麻: , 米饭: 150克, 烤紫菜: , 日式腌小白菜(野沢菜渍け物):
步骤
1野沢菜渍け物 切碎
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2把鸡腿肉剁成肉糜,倒入糖、酱油、清酒和生姜碎,搅拌均匀。
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3中火,持续搅拌。即将收干汤汁时,离火。
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4锅中倒入味醂、盐和鸡蛋,搅拌均匀。
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5打散后,开小火,快速不断搅拌。直到如图,离火。
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6在案板上铺一层保鲜膜,放上烤紫菜。 均匀撒一点盐。
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7取一半米饭在紫菜上,只放在中心,铺平。 看个人喜好,摆上鸡肉蓉、鸡蛋和腌菜,再均匀撒些芝麻。
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8再把剩下掉米饭盖在上面,轻轻压实。 然后再撒些盐。
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9然后数字顺序把它包起来
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10最后用保鲜膜包裹起来,用手塑形。
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11把保鲜膜打开,把寿司包从中间切开。
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