简介
上海的天气开始慢慢转凉了，在这个冬意渐浓的街头，找一些食物温暖下自己的心情是个不错的选择。 今天跟着摄像组，来到了一家日本料理店，和店内的料理长Yoshi先生讨教寿喜烧的做法。寿喜烧，一个听来就很日本的名字，其实就是火锅类的料理，牛肉、豆腐、青菜、粉丝、菌菇，营养均衡，又能起到暖胃的效果，真是一举两得，尝上一口，那清甜的口感相信也是孩子们的最爱。关于这道菜的食谱和视频，我一如既往的已经上传到网上了，大家记得看哦！特别需要提醒的是煎豆腐的时候最好用平底的不粘锅，这样就可以做到省油、不粘的效果啦！
原料
主料：牛肉，豆腐，粉丝，香菇，青菜，胡萝卜，白菜 调料：黄油，香叶，盐，糖，胡椒粉
步骤
1、把老豆腐切成厚度均匀的薄片，取出炒锅，加入少量油，用大火把油烧热，轻轻地放入豆腐，把火关小，把豆腐两面都煎一下，取出。用温水把粉丝泡开，稍微切一下。 2、把少许胡萝卜切成厚薄均匀的厚片，青葱切成段。 3、在锅子中加入黄油，待融化以后放入青葱稍微煸炒一下，放入牛肉片，把牛肉外部煎熟后起锅待用。 4、取一碗酱油，加入两勺白糖、三勺料酒、一勺鸡精，搅匀待用。 5、取锅，把白菜、香菇、青菜、胡萝卜片放好，再加入豆腐、牛肉薄片、粉丝，倒入调好的酱汁，开火，加入适量水，15分钟后装盆。
小技巧
准备厚一点的牛肉片来做食材。
