原料
鸡肉: ， 油炸花生米: ， 姜: 5g， 蒜: 10g， 葱: ， 干辣椒: ， 花椒: ， 料酒: ， 老抽: ， 淀粉: ， 黄豆酱: 2勺， 酱汁: ， 盐: 1小勺， 鸡精: 少许， 白糖: 1.5大勺， 香油: 几滴， 料酒: 1大勺， 生抽: 1大勺， 醋: 1大勺， 淀粉: 1大勺， 鲜汤（水代替）: 一大勺
步骤
1花生米过油炸一下。鸡切成丁。干辣椒、葱切段，葱只用葱白.姜蒜切片。
2鸡肉放入一勺料酒，一勺老抽，一大勺淀粉抓匀，腌至少15分钟。
3做打碗欠，把所有的调料放入调成酱汁.备用
4锅里放入80g油烧热，下鸡丁，翻炒至肉熟后，下干辣椒，花椒，下黄豆酱，炒匀后再放入姜蒜片，炒匀后再放入酱汁，炒均匀，下大葱。最后下花生米翻炒出锅。
5完毕
